墨鱼仔最美味的家常做法，简直太好吃了

墨鱼仔是最常见的小海鲜之一。墨鱼仔又白又嫩。它看起来很可爱。墨鱼味道鲜嫩。它很受欢迎。墨鱼仔幼虫具有很高的营养价值。它们富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。它们有益于血、肾、肝和气。平时可以多吃些墨鱼仔幼虫补充营养。

用墨汁炒墨鱼仔是最美味的方法。它酥脆可口，一口一口。墨汁炒墨鱼有很多种方法。它们可以红烧、炒、干或火锅。不管哪种方式，都很好吃。今天我们要用墨汁做墨鱼。

配料准备：墨鱼仔、生菜、生姜、葱、蒜、青椒、小米椒、料酒、鸡精、味精、糖、酱油、醋、辣椒油、麻油、盐，食用油

具体步骤：

1、取适量墨鱼仔，将墨鱼仔头与体分开，用刀将墨鱼仔头切成薄片，然后挤出眼、牙，取出墨鱼仔幼虫之内脏，处理完毕之后洗净，放入盘之中备用；姜切成薄片，葱切成小段，蒜切成蒜末，青椒切成小圆，小米椒也切成小圆，生菜半片先去皮，洗净之后切成圆片，放入盘之中备用

2、开锅，往锅里面倒点水，烧开之后，放入生菜片，煮30秒左右，取出生菜片，沥干水备用；再往锅里面倒些水，烧开之后，加些葱、姜片，再倒些料酒去腥味。烧开，熄火，放入处理过的墨鱼，浸泡50秒，取出沥干水

3、先准备一碗酱汁，加入蒜末、绿线椒圈、小米椒圈，然后开始调味，加入适量盐、鸡精、味精、白糖、酱油、醋、辣椒油、麻油，最终倒入一小碗清水之中，用勺子搅拌均匀，酱汁准备好搅拌备用

4、准备一道菜，将炒好的莴苣片整齐地放入盘之中，打个圈，然后将墨鱼用凉水放在莴苣片之上，再将事先准备好的汁均匀地拌在墨鱼之上。这是一种非常简单的制作墨鱼的方法。味道鲜嫩可口

小贴士：

墨鱼烫好之后，先关火，再放进去烫一下。用这种方法制作的墨鱼特别鲜嫩，味道很好。